刷爆南京的金箔冰淇淋，你敢吃吗？专家说：吃多少排多少

周周

　在很多影视剧中都有过“吞金自杀”的说法，现实中人们却在安心吃“金”。这个夏季“金箔冰淇淋”又刷爆南京了，可金箔真的能吃吗？

　　网购金箔，用量无标准

　　南京有不少店都在销售金箔冰淇淋，其中一个网红甜品店就有“仙女金箔冰淇淋”，从外卖信息上看，卖到38元。

　　

　　几块钱的甜筒裹上金箔，身价立马飙升。

　　

　　网络图

　　明星都来吃冰淇淋炫富。

　　

　　王鸥

　　店家们表示，这是“可食用金箔”，购买金箔的渠道很多在网上。而且店家称，食用金箔的用量没有标准、全靠经验，但起码做到包裹美观。

　　不少店家还介绍说，自己卖的是可食用的24k金箔，“含金量越高，越适合食用”。

　　小编在淘宝搜索“可食用金箔”，的确不少商家且都标注“金箔可食用”，生产地点标注在南京，10张金箔价格在16元左右。

　　

　　其中一家商品介绍中，竟标注金箔可用作食品装饰和美容护肤。

　　

　　不仅是冰淇淋，还有金箔酒、金箔蛋糕、金箔巧克力等，金箔被越来越多地用在食品中。

　　金箔真的可食用吗？

　　违规？未列为食品添加剂

　　2014年，南京的中国金箔艺术馆里有一款价值不菲的高档白酒“金箔酒”，一套礼盒3999元，厂家打出了“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。

　　

　　南京金箔酒

　　报道中还引述销售人员的话称，这些金都是处理过的，都能吃，此外公司还有金箔菜、金箔鸭、金箔化妆品、金箔咖啡。这些都是振精神、坚骨髓的，排毒的。然而这些产品上并未有保健品的标识。

　　但结果是这款金箔酒因涉嫌违规被查封。

　　2015年，国家卫计委官网上发布了一则“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”，拟批准金箔为食品添加剂新品种，使用范围仅限定于白酒。

　　金箔当真有保健功效？

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。

　　南京市鼓楼医院临床营养科营养师王淑安表示：“小剂量的金箔在人体内，因为不会被消化吸收，所以也就是吃多少排出来多少，对我们人体不会产生任何有益或有害的的作用。”

　　

　　网络图

　　截至目前，《食品安全国家标准目录》，在“食品添加剂质量规格及相关标准”一栏中，依然没有出现“金箔”或者“金”的信息，也就是说，目前在我国金箔还未被列为食品添加剂。

　　所以说，食物中添加金箔，是违规的。并且，金箔对人体有无害处，也没有明确的结论。

　　

　　南京金箔已被列入国家级非物质文化遗产名录，南京已有2500多年生产金箔的历史。

　　建筑、服饰、佛像、工艺品上都有金箔的妙用，如今金箔被添加到食品中，但能否广泛食用，还得谨慎选择。